غذاهای محلی

آشنایی با خوشمزه ترین غذاهای محلی آبادان

آبادان یکی از شهرهای باصفا، مهمان نواز و زیبای جنوب کشور است که در استان خوزستان قرار دارد. این شهر مرزی جاذبه های زیادی دارد و سالانه مسافران زیادی را به سمت خود جذب می کند و البته غذاهای محلی تند و تیز و خوشمزه آبادان هم از جذابیت های آن است. آبادان یکی از شهرهایی است که اولین های ایران در آن اتفاق افتاده در نتیجه مکان های زیادی برای دیدن دارد. علاوه بر اسکله و مکان های تاریخی گردشگری این شهر بازار و مراکز گردشگری پر رنق و محبوبی دارد که حتی مسافران را برای خرید به سمت خود می کشاند. اما از هرچه بگذریم از غذا و خوراکی های لذیذ نمی توان گذشت، آشنایی با غذاهای محلی آبادان انتخاب و سفارش غذا را درسفر به این شهر دوست داشتنی ساده میکند. ادویه جات خاص و بسیار خوش طعم و عطر، غذاهایی که برگرفته از آشپزی هندی، پاکستانی و عربی هستند و خوراکی های بومی لذیذ همه از ویژگی های خوب این شهر است پس در این بلاگ با ما همراه باشید تا با تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای محلی آبادان آشنا شویم.

 

دال عدس

دال عدس یکی از خوراک های لذیذ آبادانی است که طعمی تند دارد و اصالت آن به هند و پاکستان برمی گردد. این غذا بسیار مفید و سرشار از بتاکاروتن است و غذایی بسار مقوی برای افراد کم خون است. عدس قرمز در میان مردم جنوب بسیار محبوب است و زیاد در برنامه غذایشان استفاده می شود. برای تهیه دال عدس خوشرنگ از ترکیب عدس قرمز، پیاز، فلفل، ادویه جات، سیر و رب گوجه فرنگی استفاده می شود  و در کنار ترشی و سبزی طعمی بی نظیر دارد. دال عدس را می توانید هم با برنج سفید و یا نان میل کنید.

دال عدس

 

کبه

کبه از غذاهای خوشمزه آبادان است که در واقع عربی می باشد. این غذای توپی شکل دستور های مختلفی دارد و لایه بیرونی و مواد درونی اش به صورت های مختلفی تهیه می شود. البته باید گفت که این غذا در روغن فراوان سرخ می شود و کمی سنگین است اما در کنار غذاهای دیگر در سفره بسیار مناسب و لذیذ می باشد. لایه دور کپه از سیب زمینی یا برنج پخته و له شده تشکیل می شود و دل آن را می توان با ترکیب زرشک، کشمش، گوشت چرخ کرده، ادویه جات، پیاز، عدس، سبزی و گردو پر کرد.

کبه آبادانی

ماهی صبور کبابی

همانطور که می دانید ماهی یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی مردم جنوب و آبادان است که به روش های مختلفی طبخ می شود. یکی از لذیذ ترین این غذا ها با ماهی صبور است که شکمش با ماده ی تندی به اسم حشو پر شده و سپس کباب می شود. آبادانی ماهی صبور را بیشتر آخر هفته و جمعه ها طبخ می کنند و برایشان جایگاه ویژه ای دارد. البته این غذا را با ماهی های دیگری مثل زبیدی یا حلوا سیاه هم می شود تهیه کرد اما اصل آن با ماهی صبور است. برای تهیه حشویی که در شکم ماهی پهن می شود از پیاز، فلفل، سیر، تمر هندی، ادویه ماهی و سبزی ماهی استفاده می شود. پیشنهاد می کنیم حتما این غذای لذیذ را بچشید.

ماهی صبور کبابی و حشو

فلافل و سمبوسه

اگر به آبادان سفر می کنید فلافل و سمبوسه را از دست ندهید. ساندویچ فلافل یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین غذاهای آبادان است که با نخود چرخ شده تهیه می شود و مغازه های زیادی را در این شهر به خود اختصاص داده است.  این غذای تند در روغن فراوان سرخ شده و به همراه ترشی، سس تند و مخلفات ساندویچ مثل خیارشور، گوجه، کلم و جعفری سرو می شود. برای تهیه فلافل نخود چرخ شده، سیر، پیاز، ادویه فلافل، فلفل و نمک را ترکیب کرده و با دستگاه های دستی کوچکی آن ها را گرد کرده و سرخ می کنند.

سمبوسه هم از غذاهای محبوب آبادان است که بیشتر برای شام و میان وعده استفاده می شود. این غذای خوشمزه مانند فلافل ریشه ی هندی پاکستانی دارد و تند می باشد. برای تهیه سمبوسه سیب زمینی آپز را با تره، جعفری، پیاز، سیر، فلفل و ادویه جات ترکیب کرده و در نانی نازک می پیچند و سرخ می کنند و در کنار سس تند سرو می کنند.

فلافل

سمبوسه

قلیه ماهی

یکی از محبوب ترین غذاهای آبادان قلیه ماهی است که پای ثابت سفره است و در اکثر میهمانی ها سرو می شود. قلیه ماهی خورشت لذیذی است که در همه ی مناطق جنوب طبخ می شود و دستور پختش در شهر های مختلف تفاوت چندانی ندارد. برای تهیه این خورشت تند و اصیل از ماهی های مانند سنگسر، حلواسیاه، شوریده و هامور، سبزی ماهی، سیر، تمر هندی، ادویه جات، فلفل و پیاز استفاده شده و به همراه برنج سرو می شود.

قلیه ماهی

پاکوره

یکی دیگر از غذاهای تند هندی که در آبادان سالهاست طبخ می شود و محبوبیت زیادی دارد پاکوره است. پاکوره غذایی لقمه مانند است که برای شام و میان وعده بسیار مناسب می باشد. برای تهیه پاکوره از آرد سبوس دار، سیب زمینی، تره و جعفری، پیاز، سیر، فلفل و ادویه مخصوص استفاده شده و ترکیبی خمیر مانند به دست می آید که آن را سرخ کرده و با سس تند سرو می کنند.

پاکوره

امیدواریم که در سفرتان به شهر دوست داشتنی آبادان همه ی این غذاهای خوشمزه را امتحان کرده و از آنها لذت ببرید. رومیتا در تمام مراحل سفرتان به شهر میهمان نواز آبادان از اجاره سوئیت در آبادان تا آشنایی با رستوران ها و غذاهای محلی این شهر درکنارتان خواهد بود حتی به شما خواهیم گفت که در آبادان از کجا میتوانید خرید کنید پس با ما در بلاگ رومیتا همراه باشید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا