غذاهای محلی

غذاهای محلی تبریز، خوشمزه ترین غذاهای محلی ایرانی

تبریز یکی از شهرهای اصیل ایران است که آب و هوای دلچسب و مکان های دیدنی آن همیشه جاذب مسافران زیادی بوده است اما آن چه که همیشه شنیده ایم شهرت زنان این شهر در طبخ خوش طعم ترین غذاهاست به همین دلیل میخواهیم تعدادی از معروفترین غذاهای محلی تبریز را در این بلاگ به شما معرفی کنیم تا بتوانید از طعم خوش آنها در سفرتان به این شهر پر جاذبه لذت ببرید .  تبریز واقعا غذاهای لذیذ بسیاری دارد و آوازه ی برخی از آن در همه جا پیچیده است و همه تلاش به طبخ آنها کرده اند اما از ما بپذیرید که امتحان کردن این غذاها در تبریز تجربه ی دیگری است با ما با خوشمزه ترین غذاهای محلی تبریز همراه باشید.

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی از غذاهای است که همه اسمش را شنیده اند و در واقع معروف ترین غذای تبریز است. این غذای لذیذ بسیار مقوی است و پایه ثابت سفره های تبریزی ها در دورهمی و میهمانی ها می باشد. کوفته تبریزی توپ های بزرگ گوشتی شناور در سس گوجه است که در واقع از ترکیب گوشت کوبیده یا چرخ شده، ادویه جات و سبزیجات تهیه می شود و وسط آن هم لپه، گردو، آلو، پیاز داغ، زرشک و در صورت تمایل تخم مرغ قرار می گیرد و در نهایت در سس گوجه که از گوجه فرنگی، زعفران و آب تشکیل شده است سرو می شود. پیشنهاد می کنیم حتما کوفته تبریزی را در خود تبریز امتحان کنید.

کوفته تبریزی

کوکوی لوبیا سبز

کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای سنتی و محبوب تبریز است که در ماه رمضان و در مهمانی ها بیشتر طبخ می شود. این کوکوی خوش طعم و رنگ از ترکیب لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، هویج، پیاز، تخم مرغ و زعفران تشکیل می شود و در صورت تمایل به آن زرشک هم اضافه می شود.

کوکوی لوبیا سبز

آش ماست

یکی از محبوب ترین آش های تبریز آش ماست است که طعم لذیذی دارد و مفید است. این آش از ترکیب ماست، ادویه جات، پیاز، عدس، برنج، سبزی آشی، آب گوشت، سیب زمینی، نخود و لوبیا و کلم برگ تهیه می شود و با پیاز و نعنا داغ سرو می شود.

آش ماست تبریزی

خورشت هویج

خورشت هویج یکی از غداهای معروف تبریزی است که طعم خاصی دارد و همه پسند نیست. برای تهیه این خوراک لذیذ و پر مخلفات از هویج، مرغ یا گوشت، پیاز، ادویه جات، رب گوجه فرنگی، زعفران و آلو استفاده می شود همچنین اگر نمی خواهید زیاد شیرین باشد می توانید به آن آبلیمو اضافه کنید. تا کمی از شیرینی آن گرفته شود.

خورشت هویج تبریزی

دویماج تبریز

دویماج از جمله غذاهایی است که در بسیاری از شهر های ایران طبخ می شود و بیشتر برای وعده صبحانه یا عصرانه مناسب است. دویماج در تبریز هم محبوب است و با کمی تفاوت طبخ می شود. برای تهیه دویماج از ترکیب نان خشک تبریزی، پنیر محلی، کره، سبزی از جمله تره، جعفری، ترخون و پونه و گردو به دست می آید و بسیار خوش طعم است. پیشنهاد می کنیم این میان وعده لذیذ را حتما امتحان کنید.

دویماج تبریز

شوربا تبریز

یکی از قدیمی ترین غذاهای تبریز شوربا است. این خوراک لذیذ سنتی در بسیاری از شهر های ایران طبخ می شود و دستورهای متفاوتی دارد و در تبریز هم با تره طبخ می شود. برای تهیه شوربای تره از سیب زمینی، تره، گوجه فرنگی، ادویه جات، روغن حیوانی، تخم مرغ، رب گوجه و پیاز استفاده می شود. و با نان و سبزی سرو می شود.

شوربا تبریز

آش گوجه فرنگی

آش گوجه فرنگی یکی از آش های لذیذ و مقوی تبریز است که تفاوت چندانی با آش آبغوره ندارد. برای تهیه این آش از گوجه فرنگی، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی، برنج، پیاز، ادویه جات، گوجه فرنگی، تره، جعفری و بلغور استفاده می شود. همچنین می توان به آن غوره یا آبغوره اضافه کرد.

آش گوجه فرنگی

آش شیله عدس

یکی از غذاهای قدیمی و خوشمزه تبریز آش شیله عدس است که کمتر نسبت به قبل طبخ می شود. آش شیله عدس از ترکیب عدس، پیاز، گوجه فرنگی، بلغور، برنج و نوعی سبزی محلی به نام کالش به دست می آید. این غذا از غذاهای بومی محلی تبریز است که توسط مادربزرگ های تبریزی طبخ می شده است.

آش شیله عدس

آش کلم قمری

یکی از قدیمی ترین آش های تبریز که نظیر آن را در شهر دیگر پیدا نمی کنید آش کلم قمری یا داش کلم آشی است. این آش لذیذ و مقوی از موادی همچون کلم قمری، لپه، پیاز، بلغور، برنج، تره، جعفری، سبزی به نام کروز، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تشکیل می شود و برخی به آن کشک و نعناع داغ هم اضافه می کنند.

آش کلم قمری

دلمه برگ مو تبریز

دلمه برگ مو یکی از پرطرفدار ترین غذا ها است که تقریبا در همه ی شهر ها طبخ شده و محبوب است. البته هر منطقه با توجه به ذائقه خود از مواد اولیه متفاوتی برای ترکیب دلمه استفاده می کند، در تبریز هم دلمه یا همان یپراخ دلماسی از ترکیب بلغور، برنج، ادویه جات، لپه، روغن حیوانی ( ساری یاغ)، پیاز و سبزی ( شوید، مرزه، تره) تهیه شده و با همان شیوه مرسوم در برگ مو قرار داده شده و پخته می شود.

دلمه برگ مو تبریز

امیدواریم که این بلاگ شما را با خوش طعم ترین غذاهای محلی تبریز به خوبی آشنا کرده باشد. این غذاها را میتوانید در بهترین رستوران های تبریز نوش جان کنید و لذت ببرید. رومیتا با معرفی سایر جاذبه های تبریز مانند مراکز خرید و نقاط دیدنی و همچنین برای اجاره سوئیت در تبریز با بهترین قیمت و کیفیت در کنارتان خواهد بود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا