غذاهای محلی

خوشمزه ترین غذاهای محلی رشت

رشت مرکز استان گیلان شهری سرسبز با سواحلی زیبا و مردمانی مهمان نواز است. این شهر زیبا یکی از پرطرفدارترین مقاصد گردشگری برای مسافران داخلی و خارجی است که در تمام فصول در لیست سفرشان است. از جاذبه های گردشگری این شهر می توان به مناطق سرسبز و جنگل های اطراش، ساحل زیبا و دنج و بازار های سنتی و مدرن اشاره کرد. اما غذاهای محلی رشت را هم که آوازه اش کل ایران را گرفته نباید از یاد برد. گردشگران زیادی فقط با هدف امتحان کردن غذاهای محلی خوشمزه رشت پا به این شهر سبز می گذارند. ما میخواهیم در این مطلب شما را با معروفترین و خوش مزه ترین غذاهای محلی رشت آشنا کنیم تا در سفرتان به این شهر بدانید چه غذاهایی را امتحان کنید.

باقالاقاتوق

یکی از معروف ترین غذاهای شمال و رشت باقالاقاتوق یاخورشت باقلا است که تقریبا همه اسم آن را شنیده ایم. این غذای لذیذ که با برنج و ترشی سرو می شود طعمی لذیذ دارد و بسیار خوش عطر است. برای تهیه باقالاقاتوق از باقلا، سیر کوبیده شده، شوید، ، تخم مرغ، ادویه جات و روغن استفاده می شود. در بازار رشت دو نوع باقلا کشاورزی و بومی وجود دارد که  نوع اول زودتر پخته می شود.

باقالاقاتوق

کال کباب

کال کباب یکی از خوراک های لذیذ رشت است که به  عنوان پیش غذا یا در کنار غذاهای دیگر سرو می شود. این پیش غذای سرد از ترکیب انار، گردو، سبزی های معطر مثل نعناع و چوچاق، بادمجان کبابی، آب انار، مرزنگوش و نمک تهیه می شود و چند ساعت در یخچال می ماند تا مزه ها به خورد هم بروند.

کال کباب

کباب ترش

کباب ترش یکی از پرطرفدارترین غذاهای شمال و رشت است که در همه ی شهرها طرفدار دارد. این کباب لذیذ از مزه دار کردن گوشت گوسفند تیکه شده با رب انار، انار ترش ساییده شده، پیاز، سیر، سبزی محلی به نام چوچاق، گردو و روغن زیتون به دست می آید و کباب می شود. این غذا را می توان با مرغ هم طبخ کرد.

کباب ترش

مرغ ترش

مرغ ترش یکی دیگر از غذاهای لذیذ و پرطرفدار رشت است که طعمی خاص و به یادماندنی دارد. این خوراک خوشمزه که با برنج سرو می شود در بیشتر نقاط شمال طبخ می شود  و رستوران های زیادی آن را سرو می کند. برای تهیه مرغ ترش از مرغ، سیر، ادویه جات، پیاز، سبزی هایی مانند گشنیز، جعفری، شوید و خالواش، لپه، تخم مرغ، روغن و نارنج استفاده می شود و ظاهری بین خوراک و خورشت دارد.

مرغ ترش

شوید قورمه

شوید قرمه یکی از اصیل ترین غذاهای رشت است که بسیار خوشمزه و محبوب می باشد. این خورشت لذیذ که با برنج، ترشی و ماست سرو می شود ظاهری شبیه به قرمه سبزی دارد  و در طبخ آن از گوجه سبز استفاده می شود. برای تهیه شوید قورمه از گوشت قرمز، مرغ یا مرغابی، پیاز، شوید، گوجه سبزپوست کنده، شکر، روغن، ادویه جات و پوره گوجه فرنگی استفاده می شود.

شوید قورمه

 

فسنجان ماهی رشت

ماهی یکی از غذاهای اصلی شمالی ها است و طرفداران زیادی دارد. یک نوع ماهی در رشت طبخ می شود که دستورش شبیه به خورشت فسنجان است اما به جای گوشت قرمز یا مرغ از ماهی و معمولا ماهی سفید استفاده می شود. برای تهیه فسنجان ماهی از ماهی سفید کامل یا فیله شده، بادام زمینی بوداده، سس انار( رب انار ترش)، ادویه جات،سیر، روغن و گردو استفاده می شود و بعد مزه دار کردن ماهی با این مواد در فر رفته یا روی آتش کباب می شود.

فسنجان ماهی

انار آویج یا سنگه خورش

سنگه خورش غذایی با گوشت قرمز است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشد و در کنار نان یا برنج سرو می شود. این غذا شبیه به خورشت گوشت قلقلی که در شهر های دیگر طبخ می شود است و دستورش کمی متفاوت است. برای تهیه انار آویج یا سنگ خورش از گوشت چرخ کرده، پیاز، رب انار، ادویه جات، مغز گردو و سبزی مانند تره، جعفری، گشنیز، نعنا، خالواش و چوچاق استفاده می شود.

انار آویج یا سنگه خورش

خورشت کدو حلوایی یا کویی تره

خورشت کدو حلوایی که بیشتر شبیه به خوراک است یکی از غذاهای محلی و لذیذ رشت است که طرفداران خود را دارد. مواد اولیه این خورشت را سبزیجات تشکیل می دهند و نوعی فسنجان بدون گوشت است اما بعضی ها به دلخواه به آن گوشت قرمز یا مرغ هم اضافه می کنند. برای تهیه کویی تره یا خورشت کدو حلوایی از مغز گردو، کدو حلوایی، پیاز، گلپر، رب انار، روغن و ادویه جات استفاده می شود.

خورشت کدو حلوایی یا کویی تره

غوره مسما

غوره مسما یکی از غذاهای ساده اما لذیذ رشت است که با برنج سرو می شود و کمی ترش مزه است. مواد اولیه غوره مسما را مرغ، پیاز، ادویه جات، غوره تفت داده شده و رب گوجه فرنگی تشکیل می دهد و مانند خورشت سرو می شود.  در صورت تمایل می توان به آن بادمجان یا سیب زمینی اضافه کرد.غوره مسما

موارد گفته شده تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای رشت هستند که پیشنهاد می کنیم در سفرتان به رشت حتما در یک رستوران محلی آن ها را امتحان کنید. اگر میخواهید با رستوران های رشت آشنا شوید بلاگ بهترین رستوران های رشت را بخوانید. برای اجاره ویلا در رشت و یا اجاره سوئیت در رشت نیز حتما به ما سر بزنید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد و سفری شیرین را تجربه کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا