غذاهای محلی

خوشمزه ترین غذاهای محلی بندرعباس

بندرعباس از مقاصد گردشگری ایران است که مسافران زیادی را جذب خود می کند و آشنایی با غذاهای محلی خوش طعم این شهر از واجبات سفر است. این شهر که در استان هرمزگان قرار دارد از شهرهای با قدمت زیاد است که در سال ۱۰۲۳ به دستوره شاه عباس اول صفوی بنا شده است. این شهر که بزرگ ترین شهر بندری کشور است دارای مناطق تاریخی، طبیعی و گردشگری زیادی می باشد و سواحل زیبایی دارد. این شهر آب و هوایی گرم و مرطوب دارد اما در فصول سرد پاییز و زمستان طرفداران بیشتری دارد چرا که آب و هوایش در این فصول بسیار دلچسب و مناسب است. بندرعباس به دلیل موقعیت جغرافیایی و وجود بندرش رونق تجاری و گردشگری خوبی دارد و بازار های زیادی در آن دایر می باشند، همچنین در این منطقه به علت مجاورت با خلیج فارس سلیقه غذایی دریایی بسیار رایج است و غذاهای خوشمزه ای با ماهی و ادویه های مخصوص طبخ می شود و خوردن آن ها حتما به یکی از لذت های شما در سفر به این منطقه تبدیل می شود و مزه های لذیذ غذاهای دریایی و ادویه های تند وتیزش همیشه زیرزبانتان می ماند. پس در این بلاگ با ما همراه باشید تا با تعدادی از غذاهای محلی استان هرمزگان و بندرعباس آشنا شویم.

غذاهای محلی بندرعباس

 

هزاری

هزاری از پلو های لذیذ و محبوب بندرعباس است که مواد اولیه ساده و طبخ راحتی دارد. این غذا از ترکیب ماهی لقم، پیاز، فلفل دلمه، ادویه جات، پودر لیمو و برنج تهیه می شود و در نهایت دم می کشد. شاید به نظر نرسد اما این پلو بسیار لذیذ است و توصیه میکنیم در سفرتان به این شهر حتما هزاری طبخ شده به دست زنان محلی را امتحان کنید.

هزاری

برنج دیشو

یکی از پلو های لذیذ با طعم خاص که در بندرعباس و مناطق مختلف استان هرمزگان طبخ می شود برنج دیشو است. این غذای لذیذ  و ساده که همراه با ماهی سرو می شود از ترکیب و دم کشیدن برنج و شیره ی خرما استفاده می شود. در واقع دلیل استفاده از شیره خرما در برنج خنثی کردن طبع سرد ماهی است که همراه آن سرو می شود.

برنج دیشو

بلالیت

بلالیت یکی از غذاهای خوشمزه بندرعباس و منطقه جنوب کشور است که طعمی خاص دارد و اکثر ما این ترکیب را تا به حال امتحان نکرده ایم. بلالیت بیشتر در وعده صبحانه یا شام سرو می شود و بسیار مقوی است. برای تهیه بلالیت از ماکارونی، روغن، هل، شکر یا شیره خرما، گلاب و در صورت تمایل زعفران استفاده می شود.

بلالیت

زیبون

زیبون یکی از لذیذ ترین و پرملات ترین خوراک های بندرعباس است که طرفداران زیادی دارد و بسیار مقوی است. برای تهیه زیبون ابتدا پیاز، گوجه فرنگی رنده شده و ماهی مزه دار شده را سرخ می کنند و با اضافه کردن سیب زمینی سرخ شده آن ها را بر روی نان محلی به اسم توموشی قرار می دهند. و سپس روی همه ی آن ها برنج ریخته و اجازه می دهند تا دم بکشد. پیشنهاد می کنیم حتی اگر طرفدار ماهی نیستید این غذای هیجان انگیز را امتحان کنید.

زیبون

هواری

هورای در واقع همان ماهی پلو است که در بیشتر مناطق جنوب و جنوب غربی کشور با ماهی تن یا میگو طبخ می شود. این غذای لذیذ که با فلفل فراوان و ادویه جات مخصوص طبخ می شود بسیار محبوب است و در کنار ترشی انبه و سبزی ترکیب بی نظیری را به وجود می اورد. برای تهیه هواری از ماهی یا میگو، پیاز، سیر، ادویه جات، روغن، سبزی گشنیز شوید و شنبلیله و برنج استفاده می شود .

هواری

ترشی انبه

ترش انبه یکی از پرطرفدارترین خوراکی های جنوب کشور است که به منطقه هرمزگان و میناب و رودان برمی گردد. این ترشی شامل دو نوع انبه چغاله و انبه نارس است. ترشی انبه از ترکیب انبه خورد شده، تمر هندی، زردچوبه، ادویه مخصوص، رب گوجه فرنگی و سرکه تهیه می شود و برای مدتی در ظرف در بسته نگهداری شده تا برسد. اگر از ترشی در کنار غذایتان لذت می برید بدانید که ترشی انبه خوش طعم ترین ترشی دنیاست و پیشنهاد ما این است که در سفرتان تا جایی که می توانید از این ترشی محلی خریداری کرده و با خود به منزل بیاورید.

 

ترشی انبه

مالوکی

یکی از شیرینی های سنتی استان هرمزگان و بندرعباس مالوکی نام دارد که بسیار لذیذ و وسوسه انگیز است. ترکیبات این شیرینی که به نان نزدیک می باشد شامل ماست، تخم مرغ، آرد، خمیر مایه و پودر قند است. بعد از تهیه خمیر و استراحت یکی دو ساعته آن خمیر را به شکل دایره های کوچک در روغن داغ سرخ کرده و در پودر قند غلت می دهند. پیشنهاد می کنیم این شیرینی را حتما در کنار چای یا شیر داغ میل کنید.

مالوکی

مهیاوه

مهیاوه نوعی غذای تهیه شده با ماهی ساردین و موتو است که در بندرعباس و جزیره هرمز طبخ می شود. طرز تهیه مهیاوه به این صورت است که ماهی ساردین یا موتو را پودر کرده و به آن نمک و ادویه مخصوص اضافه می کنند سپس ترکیب را در ظرف دربسته برای چند ماه زیر آفتاب قرار می دهند. بعد از چند ماه مهیاوه آماده است و به همراه برنج یا نان سرو می شود . نان مهیاو نیز بسیار پرطرفدار است که از اضافه کردن مهیاوه به مواد اولیه نان در هنگام پخت تهیه می شود.

نان مهیاوه

عنکاس یا ماهی مرکب

ماهی مرکب که به آن عنکاس می گویند یکی از غذاهای پرطرفدار هرمزگان و بندرعباس است که بسیار خوشمزه طبخ می شود. ابتدا ماهی مرکب خرد شده را با آب و شیره خرما می جوشانند تا پخته شود سپس به همراه سیب زمینی، پیاز، روغن، ادویه جات مخصوص و فلفل سبز سرخ می کنند. این غذا را با نان ساندویچی، نان محلی و برنج می توان سرو کرد.

عنکاس یا ماهی مرکب

امیدواریم که این مطلب شما را با معروفترین و خوشمزه ترین غذاها و خوراکی های محلی بندر عباس آشنا کرده باشد تا در سفرتان به این بندر زیبا بتوانید از میان غذاهای رنگارنگ به راحتی انتخاب کنید. فراموش نکنید که غذا همیشه بخش مهمی از سفر است و باید درباره آن اطلاعات کافی داشت گرچه رومیتا درباره جنبه های دیگر سفرتان به بندرعباس مطالب مفیدی را تولید کرده است که میتوانید در همین بلاگ مطالعه نمایید. هم چنین می توانید برای اجاره سوئیت در بندرعباس به راحتی از طریق سایت رومیتا اقدام نمایید.

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا