غذاهای محلی

پرطرفدارترین غذاهای محلی مشهد

شهر مشهد پرطرفدارترین شهر زیارتی ایران است و سالانه در همه ی فصول مسافران زیادی برای زیارت وسیاحت به آنجا سفر می کنند. آشنایی با پرطرفدارترین غذاهای محلی هر شهر و امتحان کردن آنها در لیست همه ی مسافران قرار دارد آن هم مدر سفر به شهری مانند مشهد که به چلو ماهیچه و شیشلیک های خوشمزه اش معروف است. در ادامه با ما همراه باشید تا پرطرفدارترین غذاهای محلی مشهد را به شما معرفی کنیم.

حلیم عدس خراسانی

حلیم یکی از محبوب ترین غذاها در همه ی شهر های ایران است که بسیار مقوی است و ارزش غذایی بالایی دارد. این غذای خوشمزه در نقاط مختلف دستور تقریبا یک سانی دارد و مایه اولیه اصلیه آن گوشت می باشد اما در مشهد نوع دیگری از حلیم هم طبخ می شود که بسیار لذیذ است و پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید. این حلیم از ترکیب ارزن بدون پوست، عدس، گوشت، سیر، پیاز داغ، جعفری، کشک، نعناع، زعفران و ادویه جات به دست می آید و با کشک و نعناع سرو می شود.

ساطری پلو

یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی ساطری پلو است که طرفداران زیادی دارد. این پلو لذیذ در خراسان شمالی هم طبخ می شود و به عنوان غذایی کامل گزینه بسیار خوبی برای مهمانی ها می باشد. این غذای خوش رنگ و عطر با گوشت چرخ کرده قلقلی شده، پیاز، برنج، ادویه جات، روغن، هویج، زعفران و زرشک تهیه می شود.

دیگچه مشهدی

این غذا که بیشتر حکم دسر را دارد موادی مانند شیربرنج دارد و بین مردم مشهد محبوب است. دیگچه مشهدی بیشتر در مراسم هایی مثل محرم و صفر طبخ می شود همچنین برای سرو در سفره های افطار هم بسیار مناسب می باشد. این غذای خوش عطر و رنگ از ترکیب برنج، شیر، شکر، هل، زعفران و گلاب تهیه می شود و ظاهری شبیه به شیرینی دارد.

کباب شیشلیک شاندیز

یکی از معروف ترین غذاهای مشهد که اکثرا آن را می شناسند کباب شیشلیک رستوران های شاندیز است که به کباب خورها بسیار پیشنهاد می شود. شیشلیک نوعی کباب سنتی است که در کشورهایی مانند ایران، روسیه و مغولستان و بخش هایی از اروپای مرکز طبخ می شود و عطر و طعمی بسیار لذیذ دارد. برای تهیه شیشلیک از شش تکه گوشت راسته گوسفندی استفاده می شود و در سرتا سر ایران رستوران ای زیادی مخصوص به این کباب وجود دارد. اما در مشهد یکی از معروف ترین جاهایی که می توانید شیشلیک میل کنید رستوران های شاندیز است. برای ترد تر و خوش طعم تر شدن گوشت می توان علاوه بر نمک و فلفل از ماست، زعفران، آبلیمو و روغن هم استفاده کرد و دنده های را در آن خواباند. شیشلیک با گوجه فرنگی کبابی، نان یا برنج، سبزی و دوغ سرو می شود.

رشته پلو

رشته پلو یکی از غذاهایی است که در بسیاری از شهر ها طبخ شده و علاوه بر مشهد بومی شهر هایی مانند اردبیل، آذربایجان و کرمانشاه هم می باشد و هر کدام مواد مختلفی را به آن اضافه می کنند. این غذا بیشتر در ایام نوروز سرو می شود و برای مهمانی ها هم مناسب می باشد. برای تهیه رشته پلو مشهدی از برنج، ران مرغ، رشته پلویی، پیاز، زعفران، ادویه جات مانند سماق و دارچین، روغن و کره استفاده می شود وبا خرما تزیین می شود. البته به جای مرغ از گوشت قرمز هم می توانید استفاده کنید.

کمه جوش

کمه جوش یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی است که بیشتر در شهر سبزوار طبخ می شود و در آن از یک نوع فرآورده لبنی شبیه به ماست چکیده استفاده می شود که کمه نام دارد. برای تهیه کمه جوش به مواد اولیه گوجه فرنگی، کمه، تره، نعناع، پیاز، گردو، کشک، کره محلی، ادویه جات و روغن نیاز دارید. می توان از ماست چکیده ام به جایه کمه در این غذا استفاده کرد. مردم بومی خود سبزوار کمه جوش را با سبزی خوردن و خوراک بادمجان یا نیمرو سرو می کنند.

آش آبکش

یکی از آش های لذیذ و محبوب استان خراسان رضوی آش آبکش می باشد که بومی شهر قوچان است و بیشتر در آنجا طبخ می شود. این آش لذیذ که سیر فراوانی هم دارد از مواد اولیه رشته آشی، سیر، ماست، روغن، ادویه جات و نعناع تشکیل می شود و در عین سادگی خوش مزه و مقوی است.

 

توگی سرداغی

توگه یکی از غذاهای لذیذ استان خراسان رضوی است که بیشتر مناسب فصول سرد می باشد. این خوراک لذیذ را بیشتر در شهر فردوس می توان پیدا کرد. برای تهیه توگی سرداغی از گوشت چرخ کرده، عدس، کشک، ارزن و گاورس پوست کنده یا خورد شده، پیاز داغ، نعناع داغ و ادویه جات استفاده می شود.

آش حلبه و زیره

آش حلبه و زیره از غذاهای لذیذ بومی نیشابور است که بسیار مقوی می باشد. حلبه همان سبزی شنبلیله می باشد که خاصیت های درمانی زیادی دارد. برای تهیه آش حلبه از برنج، زیره سیاه، حلبه( شنبلیله)، ادویه جات و در صورت تمایل آلو بخارا استفاده می شود.

حالا دیگر آسان است که از میان لیست بالا غذاهایی را که قصد امتحان کردنشان را دارید انتخاب کنید و در رستوران های مشهد سفارش دهید. می توانید برای آشنایی با بهترین رستوران های مشهد روی آن کلیک کنید. رومیتا در تمام مراحل سفر در کنارتان خواهد بود تا تمام نیازهای شما را از اجاره سوئیت در مشهد تا آشنایی با دیدنی ها و خوردنی های مشهد برآورده کند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا